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10/10/2010 23:51

COSTELETAS DE PORCO COM MOLHO BARBACUE

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 Ingredientes:

  • 2 kg de costeleta de porco em tiras de 8 cm de largura;
  • sálvia, sal e orégano;
  • 1 cl (sopa) de óleo;
  • 2 cl de cebola picada;
  • 1/2 xic de açúcar mascavo;
  • 1/2 xic de vinagre branco;
  • 3 cl (sopa) de molho inglês;
  • 2 xic. de catchup;
  • 1 folha de louro;
  • pimenta e sal;
  • 1/2 xic de água

 

Modo de Fazer:

Passo 1

Tempere as costeletas com sal, orégano e sálvia e leve ao forno para assar (aproximadamente 40 minutos).

 

Passo 2

Frite a cebola com o óleo, juntar o açúcar mascavo e o vinagre até o açúcar desmanchar.

 

Passo 3

Junte o molho inglês, louro, catchup, pimenta, sal e água. Cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar e coe.

 

Passo 4

Cubra as costeletas com uma camada com a metade do molho e asse por mais 10 minutos. Faça mais uma camada com o restante do molho e asse por mais 5 minutos.

 

Passo 5

Sirva quente, acompanhado de farofa.

 

Rendimento: 4 pessoas

Tempo de Preparo: 1h

 

Última modificação em 25/05/2012 11:48

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