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17/12/2011 18:57

CALDA DE DAMASCO E AMEIXA

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Ingredientes:

  • 200g de damasco
  • 200g de ameixa preta sem caroço
  • Água para cobrir

  

Modo de Fazer:

Passo 1:

Cortar os damascos e as ameixas ao meio, colocar em um recipiente e cobrir com água (três dedos acima das frutas). Deixar de molho por 12 horas.

 

Passo 2:

Após 12 horas as ameixas e os damascos dobrarão de volume.

 

Passo 3:

Levar as frutas para uma panela e deixar ferver.

 

Passo 4:

Após uns 10 a 15 minutos fervendo - mais ou menos - a água estará em ponto de calda, mais grossa. Desligar o fogo e deixar esfriar.

 

Passo 5:

Tire da panela, coloque em um prato e leve para gelar pelo menos umas 2 horas.

 

Passo 6:

Coloque sorvete de creme em uma taça e cubra com a Calda de Damasco e Ameixa. Bom apetite!

 

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 porções

Dica 1: no inverno a calda pode ser servida ainda quente

Dica 2: se preferir apenas a calda já é uma sobremesa não necessitando de acompanhamentos (como o sorvete)

Última modificação em 25/05/2012 18:52

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