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22/06/2012 17:57

BOBÓ DE CAMARÃO

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 1 kg de aipim cozido
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
  • 3 cl (sopa) de molho de tomate pronto
  • coentro fresco ou desidratado
  • 1/2 xic de azeite de dendê
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • tempero verde
  • 1 pimentão vermelho picado

 

Modo de Fazer:

Passo 1:

Tempere o camarão com sal, pimenta e limão. Reserve.

Passo 2:

Coloque a metade do aipim no liquidificador com 1/2 vidro do leite de coco até formar um creme. Faça o mesmo com a outra metado do aipim e o restante do leite de coco. Reserve.

 Passo 3:

Em uma panela de preferência de barro, refogue a cebola, junte o tomate até desmachar, adicione o molho de tomate e o pimentão picado.

Passo 4:

Junte o camarão, o azeite de dendê, a pimenta e o coentro, cozinhe por 5 minutos.

Passo 5:

Junte o creme de aipim, apure o sal e misture bem.

 Passo 6:

Acrescente o tempero verde e se preferir um pouco mais de pimenta moída. Desligue.

Passo 7:

  

Sirva quente.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 4 pessoas

 

Última modificação em 24/06/2012 23:45
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