Viviane
Viviane
Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.
O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.
Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.
Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.
Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.
Viviane
CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes:
- 200g de bolacha maria de chocolate
- 100g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 cx (200g) de creme de leite
- 200g de cream cheese
- 3 ovos
- 1 cx de morango cortados ao meio
- 1 xíc. de amora
- 1 xíc. de mirtilo
- 1 xíc. de cereja
- 2 cl (sopa) de açúcar refinado
CHOCOLATE QUENTE INSTANTÂNEO
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 cx de creme de leite
- 200g (1 cx) de chocolate em pó com 50% de cacau (não usar achocolatado)
Broa de Milho
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 xic de açúcar
- 1 xic de manteiga
- 1 pitada de sal
- 3 xic de farinha de trigo
- 2 xic de farinha de milho média
- 1 cl (sopa) de fermento em pó
- 1 cl (sopa) de erva doce (opcional)
FUDGE
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 barras de chocolate meio amargo picado
- 120g de marshmallow picado
- 2 cl essência de baunilha
SOPA DE ERVILHA
Ingredientes:
- 500g de ervilha
- 2 sobrecoxas ou 1/2 peito de frango com osso
- 400g de costelinha de porco defumada
- 200g de linguiça calabresa fininha
- 100g de bacon picado (opcional)
- 1 cebola média picada
- 4 batatas médias picadas em cubos
- 4 salsichas (opcional)
- pimenta
- tempero verde
- ovos cozidos picados
PÃO DE QUEIJO
Ingredientes:
- 250g de polvilho doce
- 3/4 xic (chá) de leite
- 1/4 xic (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xic (chá) de queijo ralado
- 1 cl (sobremesa) de sal
SUFLÊ DE QUEIJO
Ingredientes:
- 100g de queijo prato ou gruyére cortado em cubos bem pequenos ou ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 60g de manteiga
- 40g de farinha de trigo
- 200 ml de leite
- 4 ovos
- noz moscada
- pimenta
- 100 ml (1/2 caixa) de creme de leite
QUINDÃO
Ingredientes:
- 4 ovos
- 10 gemas
- 1/2 kg de açúcar
- 2 cl (sopa) de manteiga
- 1/2 xic de água
- 200g de coco congelado ralado
- 1 pac de açúcar
PANQUECA DE CARNE COM MOLHO BRANCO
Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 xic. de farinha de trigo
- 2 xic de leite
- sal
- 500g de carne moída
- 1 cebola
- salsa, sálvia, orégano
- 3 cl (sopa) de molho de soja
- 200g de queijo mussarela
- 1/2 litro de leite
- 1 copo (200 ml) de requeijão
- 2 cl de maisena
- 1 cl (sopa) de margarina
- noz moscada ralada
- queijo parmesão ralado
SALADA DE ABOBRINHA COM CREME DE CENOURA
Ingredientes:
- 2 abobrinhas italianas
- 2 cenouras médias
- 100g de creme de ricota
- 1 cl (sopa) azeite de oliva
- salsa picada
