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Viviane

Viviane

Viviane

Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.

O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.

Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.

Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.

Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.

Viviane

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Ingredientes:

  • 2 kg de costela de porco (largura aproximadamente de 10 cm)
  • sálvia, pimenta, orégano, tempero verde
  • 1/2 xíc de vinho branco
  • 4 col (sopa) de mostarda dijon
  • 6 col (sopa) de mel

Ingredientes:

  • 500g de carne moída de I
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de milho verde
  • orégano e sálvia
  • tempero verde
  • 5 cl (sopa) de molho de soja
  • 1 cl (sopa) de maisena
  • 3 ovos
  • 1 cx (200g) de creme de leite
  • 1 pacote (60g) de salgadinho de milho (tipo conchinha)
06/09/2012 01:08

TORTA QUENTE DE FRANGO

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 peito de frango (grande)
  • 1 cebola
  • 3 tomates bem maduros sem pele
  • 1 caldo de frango
  • tempero verde
  • orégano
  • 1 cx (200g) de creme de leite
  • 1 pão para torta (sem casca)
  • leite para molhar o pão
  • 250g de queijo mussarela fatiado
  • 3 ovos
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 cl (sopa) de maisena

Ingredientes:

  • 500g de talharim
  • 2 peitos de frango sem osso e sem pele cortados em cubos (400g)
  • 1 cl (sopa) de açafrão
  • 100g de nozes picadas (pedaços grandes)
  • 10 damascos secos picados em tiras
  • 200g de nata
  • orégano, pimenta e sálvia
09/07/2012 00:03

BOLO DE NOZES

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 cl (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xic de açúcar
  • 2 e 1/2 xic de farinha de trigo
  • 1 xic de leite quente
  • 1 cl (sopa) de fermento para bolo
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de nozes picadas
06/07/2012 22:48

CALDA DE MORANGO

Ingredientes:

  • 1 cx de moranguinho
  • 3 cl (sopa) de açúcar
  • 1 cl (sopa) de suco de limão
  • 2 cl (sopa) de conhaque
  • 1 cl (sopa) de maisena

 

22/06/2012 17:57

BOBÓ DE CAMARÃO

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão médio
  • 1 kg de aipim cozido
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
  • 3 cl (sopa) de molho de tomate pronto
  • coentro fresco ou desidratado
  • 1/2 xic de azeite de dendê
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • tempero verde
  • 1 pimentão vermelho picado

 

Ingredientes:

  • 1kg de capeletti
  • 400g de pedaços de frango
  • 400g de carne de II com osso
  • 1 cebola
  • 1 molho de tempero verde
  • noz moscada

30/05/2012 00:59

CREME DE MORANGA

Ingredientes:

  • 400g de carne de II sem osso, ou com pouco osso
  • 1/2 moranga cabotiá grande
  • 4 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 caldo de legumes
  • salsa
  • pimenta
  • noz moscada
  • sal

Ingredientes:

  • 1 kg de aipim cozido
  • 1 cx (200ml) creme de leite
  • 200g de linguiça mista
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele picados
  • orégano
  • tempero verde
  • 1 cl de molho pronto de tomate
  • sal
  • queijo ralado
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