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Viviane

Viviane

Viviane

Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.

O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.

Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.

Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.

Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.

Viviane

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13/12/2010 01:24

ESTROGONOFE DE QUEIJO

 

 

Receita preparada pela convidada JULIANA HORLLE SENGER

  

Ingredientes:

  • 300g de linguiça mista, sem pele, picada;
  • 1 cebola picada;
  • 3 tomates bem maduros, sem pele, picados;
  • 2 xic de arroz parabolizado ou para risoto;
  • 1 lata (300 ml) de cerveja escura (não doce);
  • sal;
  • tempero verde

 

04/12/2010 20:52

CANELONE DE CHESTER

 

 

 

Ingredientes:

  • 500g de massa para lasanha;
  • 300g de queijo mussarela em fatias;
  • 300g de peito de chester;
  • 1 cebola cortada;
  • 4 tomates sem pele picados,
  • manjericão;
  • orégano;
  • 100 g de queijo ralado

 

 

29/11/2010 00:32

ESPAGUETE COM ATUM

 

 

Ingredientes:

  • 1 lata de atum ralado;
  • 500 g de espaguete;
  • 1 cebola picada;
  • 3 tomates bem maduros, sem pele, picados;
  • 1 cx de creme de leite;
  • sal;
  • 8 folhas de manjericão fresco

 

 

25/11/2010 11:21

NUCA DE PORCO AO VINHO

Ingredientes:

  • 1 kg de nuca de porco;
  • 1 e 1/2 copo de vinho tinto;
  • sal, pimenta, orégano;
  • 1 maço de tempero verde;
  • 6 folhas de sálvia;
  • 8 cebolinhas tipo para conserva

 

20/11/2010 13:42

FILE AO MOLHO MADEIRA

 

Ingredientes:

  • 1 kg de filé cortado em medalhões;
  • 2 cebolas picadas;
  • 4 tomates sem pele bem picados;
  • 2 taças de vinho tanat;
  • sal;
  • 1 vidro de champignon

 

Ingredientes:

  • 500g de capeletti;
  • 1 e 1/2 xic. de molho de tomate;
  • 1 cx de creme de leite;
  • 1 pote de requeijão;
  • 10 folhas de manjericão

 

 

Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon cortado em medalhões (de 2 cm de altura);
  • sal, pimenta;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cx de creme de leite;
  • folhas de 2 galhos de hortelã

 

Ingredientes:

  • 500g de tortei;
  • 100 g de queijo gorgonzola;
  • 1 pote (200 g) de requeijão;
  • 1 cx de creme de leite
  • folhas de manjericão

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 kg de batata;
  • 1 cx de creme de leite;
  • 100 g de queijo provolone
  • ervas de provence ou orégano

 

 

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