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SUFLÊ DE QUEIJO

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Ingredientes:

  • 100g de queijo prato ou gruyére cortado em cubos bem pequenos ou ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 60g de manteiga
  • 40g de farinha de trigo
  • 200 ml de leite
  • 4 ovos
  • noz moscada
  • pimenta
  • 100 ml (1/2 caixa) de creme de leite

Modo de Fazer:

Passo 1:

Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha até formar um creme.

Passo 2:

 

Adicione o leite, cozinhe até engrossar.

Passo 3:

Junte a noz moscada, a pimenta, o sal e os queijos, misturando até derreter, desligue e reserve.

Passo 4:

Com o creme já morno, junte o creme de leite e as gemas, misturando bem.

Passo 5:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, misture o creme de queijo levemente de baixo para cima.

Passo 6:

Coloque em formas para suflé previamente untadas e leve ao forno (200º) já aquecido até dourar. Colocar a massa deixando um centímetro abaixo da borda (não pode abrir o forno enquanto assa).

Passo 7:

Servir em seguida, ainda bem quente.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Última modificação em 03/02/2013 22:56

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