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30/05/2012 00:59

CREME DE MORANGA

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Ingredientes:

  • 400g de carne de II sem osso, ou com pouco osso
  • 1/2 moranga cabotiá grande
  • 4 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 caldo de legumes
  • salsa
  • pimenta
  • noz moscada
  • sal

Modo de fazer:

Passo 1:

Em uma panela média, leve a carne para cozinhar em 2 litros de água, por uma hora.

Passo 2:

Junte a moranga picada em pedaços grandes, a batata e a cenoura apenas cortadas ao meio e cozinhe até amolecer. 

Passo 3:

Junte um maço de salsa e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue.

Passo 4:

Leve os legumes e a salsa para o liquidificador até ficar um creme grosso.

Passo 5:

Volte o creme para panela, junte o caldo de galinha e sal. Cozinhe por mais 20 minutos.

Passo 6:

Antes de servir, adicione pimenta e noz moscada. Retire a carne e corte em pedaços pequenos que poderão ser servidos junto com o creme ou em um prato separado.

 Passo 7:

Sirva quente, polvilhando mais salsinha picada.

Tempo de preparo: 90 minutos.

Rendimento: 4 pessoas

Última modificação em 08/06/2012 00:04
Viviane

Viviane

Viviane

Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.

O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.

Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.

Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.

Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.

Viviane

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comentários 

 
0 #1 Clarice 04-06-2014 23:39
Adorei vou fazer.
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