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SOPA DE CAPELETTI OU AGNOLINI

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Ingredientes:

  • 1kg de capeletti
  • 400g de pedaços de frango
  • 400g de carne de II com osso
  • 1 cebola
  • 1 molho de tempero verde
  • noz moscada

 Modo de Fazer:

Passo 1:

Coloque o frango e a carne em uma panela com 2 litros de água e leve para cozinhar por 1 hora.

Passo 2:

Adicione uma cebola inteira, sal e noz moscada. Ferva por mais 15 minutos.

Passo 3:

Amarre o molho de tempero verde e junte a sopa.

Passo 4:

Adicione o capeletti e deixe cozinhar até ficar al dente.

Passo 5:

Sirva quente. Pode ser acompanhado de queijo ralado e "crem (raiz forte)".

 

Tempo de preparo: 90 minutos

Rendimento: 4 pessoas

 

 

 

Última modificação em 17/06/2012 22:35
Viviane

Viviane

Viviane

Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.

O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.

Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.

Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.

Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.

Viviane

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