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27/11/2012 21:35

SALADA DE ABOBRINHA COM CREME DE CENOURA

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas
  • 2 cenouras médias
  • 100g de creme de ricota
  • 1 cl (sopa) azeite de oliva
  • salsa picada

Modo de Fazer:

Passo 1:

Lave as abobrinhas, corte em rodelas de aproximadamente 4 cm de largura e retire as sementes com ajuda de uma faca.

Passo2:

Em uma panela com água e sal, leve as abobrinhas para cozinhar até ficarem macias (não cozinhar demais, tem que ficar bem firme). Retire da água e deixe esfriar.

Passo 3:

Cozinhe as cenouras para ficarem bem macias.

Passo 4:

Coloque as cenouras em pedaços pequenos no liquidificador, com o creme de ricota, sal e azeite de oliva. Quando formar um creme, adicione a salsa picada e apenas misture.

Passo 5:

Recheie as abobrinhas com o creme de cenoura.

Passo 6:

Prepare pratos com a abobrinha, adicione algumas folhas verdes enfeite com tomates cerejas ou pimenta biquinho.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Última modificação em 27/11/2012 22:03

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