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23/06/2013 15:43

SOPA DE ERVILHA

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Ingredientes:

  • 500g de ervilha
  • 2 sobrecoxas ou 1/2 peito de frango com osso
  • 400g de costelinha de porco defumada
  • 200g de linguiça calabresa fininha
  • 100g de bacon picado (opcional)
  • 1 cebola média picada
  • 4 batatas médias picadas em cubos
  • 4 salsichas (opcional)
  • pimenta
  • tempero verde
  • ovos cozidos picados

Modo de Fazer:

Passo 1:

Em uma panela grande coloque a ervilha com meia panela de água e deixe ferver por 40 minutos (sem tampar a panela).

Passo 2:

Junte o frango e cozinhe por mais 40 minutos.

Passo 3:

Em uma forma, leve ao forno para dourar as costelinhas, a calabresa em rodelas finas e o bacon.

Passo 4:

Adicione a cebola picada e as carnes que foram levadas ao forno.

Passo 5:

Tire o frango da sopa, retire a pele e o osso e corte em pedaços. Coloque de volta na panela.

Passo 6:

Adicione as batatas e pimenta, apure o sal e cozinhe por mais 40 minutos. Adicione as salsichas picadas em rodelas finas e cozinhe por mais 3 minutos

Passo 7:

Sirva bem quente com ovo picado, tempero verde e queijo ralado.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 5 pessoas

 

Última modificação em 23/06/2013 16:43
Viviane

Viviane

Viviane

Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.

O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.

Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.

Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.

Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.

Viviane

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