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10/06/2012 15:51

SUFLÊ DE CHOCOLATE

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Ingredientes:

  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de chá de manteiga - cerca de 100g
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 5 gemas
  • 5 claras

Modo de Fazer:

Passo 1:

Em um recipiente refratário coloque o chocolate meio amargo e a manteiga e leve ao micro-ondas para derreter. Reserve.

 

Passo 2:

Em um recipiente misture o chocolate em pó peneirado, o açúcar e as gemas. Misture muito bem até obter uma massa homogênea e mais clara.

 

Passo 3:

Acrescente o chocolate derretido e misture.

 

Passo 4:

Na batedeira, bata as claras em neve bem firme e misture delicadamente ao creme de chocolate.

 

Passo 5:

Coloque a massa em uma forma de vidro para suflê (20cm de diâmetro) ou em pequenas formas como na foto. Quem não tiver, faça com canecas. Seja qual for a forma escolhida, deve ser untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno a 200oC, preaquecido, por cerca de 20 minutos.

 

Passo 6:

Sirva imediatamente!

 

Tempo de Preparo: 1 hora

Rendimento: 5 porções

Dica: se desejar, sirva com chantilly ou sorvete de creme.

 

Última modificação em 17/06/2012 16:01

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