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Ingredientes:
- 1kg de capeletti
- 400g de pedaços de frango
- 400g de carne de II com osso
- 1 cebola
- 1 molho de tempero verde
- noz moscada
Modo de Fazer:
Passo 1:
Coloque o frango e a carne em uma panela com 2 litros de água e leve para cozinhar por 1 hora.
Passo 2:
Adicione uma cebola inteira, sal e noz moscada. Ferva por mais 15 minutos.
Passo 3:
Amarre o molho de tempero verde e junte a sopa.
Passo 4:
Adicione o capeletti e deixe cozinhar até ficar al dente.
Passo 5:
Sirva quente. Pode ser acompanhado de queijo ralado e "crem (raiz forte)".
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 4 pessoas
Viviane
Viviane
Viviane nasceu e cresceu em Montenegro, onde trabalha como Advogada.
O gosto pela culinária veio de suas avós, quando passava férias e finais de semana no campo. Com a avó Clarinda, rodeava o fogão a lenha futricando nas panelas. As verduras, legumes e temperos eram colhidos diretamente da horta, cultivada por ela. As tardes eram recheadas de biscoitos de polvilho e manteiga, roscas na folha de bananeira, e o pão de milho direto do forno.
Com a avó paterna, a Nona Zaida, desenvolveu o gosto e o aprendizado na cozinha italiana, onde a polenta brustolada abria o dia no café da manhã. As massas, tortéis, capeletis e crostolis com sabor que deixa boa lembrança e muita saudade.
Hoje, cozinhar não é apenas um hobby, mas uma maneira de relaxamento, diversão e motivo para reunir pessoas queridas.
Conselho: cozinhe para quem você gosta, para amigos, filhos e até para desconhecidos, mas o faça com prazer, que este SABOR ficará em suas lembranças como um ato de amor e carinho.
Viviane
